El polen es una de las proteínas vegetales más apreciadas en el mundo. Este pequeño polvo recolectado de las flores, hace que polinizadores naturales como las abejas, lo esparzan por los campos dando origen al 70% de los frutos que se consumen en el mundo. Debido a su alto contenido de nutrientes y elementos beneficiosos para nuestro organismo, el polen es considerado un super alimento. Históricamente se le han atribuido propiedades de anti-gérmenes, por lo que es muy usado para prevenir los ataques de los virus que ocasionan la gripa. Nuestro polen se recolecta en la vereda salitre alto del municipio de Tabio Cundinamarca a 3.000 metros sobre el nivel del mar. El color y las propiedades del polen, depende del hábitat donde se encuentra la colmena. Nuestras colmenas se encuentran en un bosque nativo clasificado como reserva natural, donde se respira aire 100% puro con cero contaminación. En la zona hay gran variedad de plantas como la hierba de san Juan, los pompones, el tomillo, la manzanilla, la acacia, el chicalá, el sauco, el diente de león y la caléndula entre otras. Al provenir el polen de las flores mencionadas, automáticamente este hereda muchas de las propiedades atribuidas a dichas plantas.